Recepten
Terug
Amandelwijn
Wijnsoort:
Zoet
Ingrediënten:
- amandelen: 60gr
- rozijnen: 600gr
- suiker: 1,5kg
- citroensap: 3 eetlepel
- water: 5ltr
- gist
Werkwijze:
Dit is een recept voor 5 liter wijn.
Kook de rozijnen en de amandelen ongeveer een uur in 3ltr water.
Zeef dit mengsel en breng de hoeveelheid met water weer naar 5ltr, doe er alle suiker en citroensap bij.
Goed roeren tot alle suiker is opgelost.
Als het is afgekoeld tot minstens 30°C kan de gist erbij.
Doe alles in een gistingsvat.
Na ongeveer een week nog een keer zeven door een filter en weer op een gistingsvat zetten tot de wijn helder en uitgegist is.
Hierna kan men de wijn bottelen en nog enkele maanden op fles laten rijpen. Uw geduld zal beloont worden!
(Robin Verdickt)