Recepten
Terug
Braam Op Brandewijn
Wijnsoort:
Vol
Ingrediënten:
- braam: 2½ kg
- Brandewijn: 4 ½ liter
- suiker: naar eigen smaak
- vanilestokje: 1
Werkwijze:
Ik was de bramen voorzichtig met water en probeer de braam niet te kwetsen.
Dan doe ik 2½ kg vruchten in een 5 literfles en ik maak de brandewijn heet, niet kokend, en los daar de suiker in op al roerend ook doe ik het vanile stokje erbij, en laat het enige tijd rusten totdat het afgekoeld is tot ongeveer 15 graden.
Alles samen voegen en 6 maanden laten rusten op een niet te warme plaats bv in de kelder.
Ik vind hem lekker net even voor het eten als apperetiefje.
Proost groetjes Léon
(Léon)